Escherichia coli enteropatogena en moluscos crudos y cocidos
El consumo de ostras crudas (Pinctada imbricata) y pepitonas(Arca zebra), representa un alimento tradicional en Cumaná,estado Sucre, Venezuela, y ellos son preparados sin controlsanitario. Muestras de esos bivalvos para estudios bacteriológicos,fueron tomadas con el fin de determinar su condiciónsan...
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| Publicado en: | Revista Científica |
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| Autores principales: | , |
| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Espanhol |
| Publicado: |
Universidad del Zulia
2005
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95915211 |
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