Aprendiendo química con el tratamiento culinario de frutas, hortalizas y verduras
La necesidad de acercar la ciencia a la realidad cotidiana del alumnado obliga a buscarnuevos recursos que tradicionalmente no eran tratados en la enseñanza formal: laquímica presente en la cocina y desarrollada a través de los trucos que han funcionadoen los tratamientos culinarios. En el presente...
Enregistré dans:
| Publié dans: | Revista Eureka sobre Enseñanza y Divulgación de las Ciencias |
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| Auteur principal: | |
| Format: | Artigo |
| Langue: | Espanhol |
| Publié: |
Universidad de Cádiz
2007
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=92040308 |
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