Determinación de aminas biógenas en cervezas que se expenden en la ciudad de Maracaibo-Venezuela

Las aminas biógenas son producidas en las cervezas por microorganismos capaces de desarrollarseen condiciones de pH bajo y de oxígeno disuelto reducido, que caracterizan estas bebidasalcohólicas. El objetivo de esta investigación fue determinar la concentración de aminas biógenasen diferentes tipos...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Xuất bản năm:	Multiciencias
Những tác giả chính:	Betty Benitez, María Camacho, Gabriel Torres, Pedro Izquierdo, María Allara, Euclimar Céspedes
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Espanhol
Được phát hành:	Universidad del Zulia 2007
Những chủ đề:	Agrociencias
Truy cập trực tuyến:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=90470305
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!