"Estimación de la proporción de Listeria monocytogenes y Salmonella spp en quesos frescos (queso de hoja, cuajada) y queso Doble Crema producidos y comercializados en el Municipio de Pamplona, Norte de Santander"
El objetivo de este trabajo fue estimar la proporción de Listeria monocytogenes y Salmonellaspp en quesos frescos y quesos doble crema que se producen y comercializan en el municipiode Pamplona. Mediante la aplicación de encuestas y el muestreo estratificado, se establecierontanto el número total de...
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| Опубликовано в:: | Bistua: Revista de la Facultad de Ciencias Básicas |
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| Главные авторы: | , , , |
| Формат: | Artigo |
| Язык: | Espanhol |
| Опубликовано: |
Universidad de Pamplona
2006
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=90340204 |
| Метки: |
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