DETERMINACIÓN DE AFLATOXINAS EN ALIMENTOS DE MAYOR CONSUMO INFANTIL COMERCIALIZADOS EN LA CIUDAD DE PAMPLONA, NORTE DE SANTANDER
Las aflatoxinas son metabolitos secundarios, producidos principalmente por los hongos Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus, los cuales inducen a una gran variedad de efectos tóxicos en seres vivos expuestos con alimentos contaminados. Se evaluó la presencia de aflatoxinas (B1, B2, G1 y G2) e...
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| Publicado en: | Bistua: Revista de la Facultad de Ciencias Básicas |
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| Autores principales: | , |
| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Espanhol |
| Publicado: |
Universidad de Pamplona
2009
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=90312171015 |
| Etiquetas: |
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