Desarrollo de una pre-mezcla para pizza a base de harina de grano entero de sorgo y mijo
En respuesta a las recomendaciones nutricionales y con el fin de aumentar la disponibilidad de productos elaborados a base de harinas de grano entero se molieron sorgo y mijo, con 100% de rendimiento, de modo de obtener harina de grano entero de sorgo (S) y de mijo (M). El análisis de funcionalidad...
Furkejuvvon:
| Publikašuvnnas: | Invenio |
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| Váldodahkkit: | , , , , |
| Materiálatiipa: | Artigo |
| Giella: | Espanhol |
| Almmustuhtton: |
Universidad del Centro Educativo Latinoamericano
2011
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| Fáttát: | |
| Liŋkkat: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=87717621010 |
| Fáddágilkorat: |
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
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