Características sensoriales y preferencia en cultivares de alcaucil (Cynara cardunculus var. scolymus L.), producidos en el Cinturón Hortícola de Rosario, Argentina

El Cinturón Hortícola de Rosario (Argentina) tiene larga tradición en la producción de alcaucil. Actualmente se han incorporado distintas tecnologías para la producción, como el riego por goteo y el uso de materiales propagados por semillas, con características diferenciales en cuanto a forma, color...

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Détails bibliographiques

Publié dans:	RIA. Revista de Investigaciones Agropecuarias
Auteurs principaux:	M.B. GATTI, M.C. MONDINO, S.M. GARCÍA, M.C. CIAPPINI
Format:	Artigo
Langue:	Espanhol
Publié:	Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria 2020
Sujets:	Agrociencias
Accès en ligne:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=86465821014 https://www.redalyc.org/journal/864/86465821014/ https://www.redalyc.org/journal/864/86465821014/html/ https://www.redalyc.org/journal/864/86465821014/86465821014.epub https://www.redalyc.org/journal/864/86465821014/movil
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