Características sensoriales y preferencia en cultivares de alcaucil (Cynara cardunculus var. scolymus L.), producidos en el Cinturón Hortícola de Rosario, Argentina

El Cinturón Hortícola de Rosario (Argentina) tiene larga tradición en la producción de alcaucil. Actualmente se han incorporado distintas tecnologías para la producción, como el riego por goteo y el uso de materiales propagados por semillas, con características diferenciales en cuanto a forma, color...

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Bibliographic Details

Published in:	RIA. Revista de Investigaciones Agropecuarias
Main Authors:	M.B. GATTI, M.C. MONDINO, S.M. GARCÍA, M.C. CIAPPINI
Format:	Artigo
Language:	Espanhol
Published:	Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria 2020
Subjects:	Agrociencias
Online Access:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=86465821014 https://www.redalyc.org/journal/864/86465821014/ https://www.redalyc.org/journal/864/86465821014/html/ https://www.redalyc.org/journal/864/86465821014/86465821014.epub https://www.redalyc.org/journal/864/86465821014/movil
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