Coprodução de Serviço de Vigilância Sanitária: Certificação e Classificação de Restaurantes

O presente trabalho descreve o processo de elabora ção de uma proposta de Certificação e Classificação por Qualidade Nutricional para restaurantes em formato bufê, a ser aplicada pelo serviço de vigilância sanitária municipal. O processo caracteriza - se pela coproduç...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques

Publicat a:	RAC - Revista de Administração Contemporânea
Autors principals:	Luiza Moritz Age, Paula Chies Schommer
Format:	Artigo
Idioma:	Português
Publicat:	Associação Nacional de Pós-Graduação e Pesquisa em Administração 2017
Matèries:	Administración y Contabilidad
Accés en línia:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=84050674008 https://www.redalyc.org/journal/840/84050674008/ https://www.redalyc.org/journal/840/84050674008/html/ https://www.redalyc.org/journal/840/84050674008/84050674008.epub https://www.redalyc.org/journal/840/84050674008/movil
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