Caracterización química de los residuos del fruto de café para su aprovechamiento en el desarrollo de una bebida tipo tisana

El café es uno de los cultivos de mayor importancia económica en México, ubicándose en la novena posición en el año 2022, aportando 1.6 % de la producción mundial. En la industrialización del café se estima que sólo el 5 % de la biomasa generada se utiliza en la elaboración de la bebida, mientras qu...

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Номзүйн дэлгэрэнгүй

-д хэвлэсэн:	Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
Үндсэн зохиолчид:	Carlos Daniel Mayorga Nieto, María Gabriela Vargas Martínez, David Rodrigo López Soto, Selene Pascual Bustamante, María Andrea Trejo Márquez
Формат:	Artigo
Хэл сонгох:	Espanhol
Хэвлэсэн:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2023
Нөхцлүүд:	Agrociencias
Онлайн хандалт:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81377384010 https://www.redalyc.org/journal/813/81377384010/ https://www.redalyc.org/journal/813/81377384010/html/ https://www.redalyc.org/journal/813/81377384010/81377384010.epub https://www.redalyc.org/journal/813/81377384010/movil
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