DISEÑO DE UNA LÍNEA DE PROCESO PARA UN NUEVO PRODUCTO IV GAMA: MEZCLA DE RÚCULA CORTADA Y ANCO RALLADO.

RESUMENElanco(Cucúrbitamoschata)ylarúcula(Erucasativa)sonproductoshortícolasquesecultivanconéxitoenlaprovinciadeSantiagodelEstero-­‐Argentina.Ambossecomercializanagranel,sinadicióndevaloragregado.EnestetrabajosediseñóunprocesoparalaobtencióndeunnuevoproductoIVGama:mezcladerúculacortadayancorallado,e...

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Julkaisussa:	Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
Päätekijät:	Ana C. Torales, Diego R. Gutierrez, Silvia del C. Rodriguez
Aineistotyyppi:	Artigo
Kieli:	Espanhol
Julkaistu:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2015
Aiheet:	Agrociencias
Linkit:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81343176004
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!