EFECTO DE LA RADIACIÓN UV-­C Y ATMÓSFERA MODIFICADA ACTIVA SOBRE LA CALIDAD FUNCIONAL DE RÚCULA LISTA PARA CONSUMO

Se estudió el efecto de la radiación UV -­‐ C y el uso de atmósferas modificadas activas (AMA), sobre la calidad funcional y sensor ial en hojas de rúcula mínimamente procesadas en fresco (MPF). Las hojas se lavaron con NaOCl (100 mg L -­‐ 1 ; pH 6,5), se...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Vydáno v:	Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
Hlavní autoři:	Ives Yoplac, Cielo Char, Andrea Hinojosa, Javier Obando, Victor Escalona
Médium:	Artigo
Jazyk:	Espanhol
Vydáno:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2013
Témata:	Agrociencias
On-line přístup:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81329290020
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!