Qualidade do guacamole elaborado com abacate 'Fuerte' submetido a hidrotermia

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Bibliografiske detaljer
Udgivet i:Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
Main Authors: Érica Regina Daiuto, Viviane Citadini Russo, Rogério Lopes Vieites, Joana Giffoni Figueiredo Fumes, Nathalie Cabia
Format: Artigo
Sprog:Português
Udgivet: Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2011
Fag:
Agrociencias
processamento
Persea americana Mill
minimamente processado
Online adgang:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81320900012
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