Caracterización óptica y mecánica de películas comestibles a base de mezclas binarias de almidones de Phaseolus lunatus L, Manihot esculenta Crantz y Zea mays L.

Spremljeno u:
Bibliografski detalji
Izdano u:Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
Glavni autori: Isabel O. Caamal-Herrera, Fabiola E. Pereira-Pacheco, Tomás J. Madera-Santana
Format: Artigo
Jezik:Espanhol
Izdano: Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2011
Teme:
Agrociencias
Online pristup:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81318808016
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