EFECTO DEL ENVASADO EN PELÍCULAS PLÁSTICAS EN LA CALIDAD DE NOPAL VERDURA MÍNIMAMENTE PROCESADO
La vida de anaquel de nopal (Opuntia ficus-indica) verdura mínimamente procesado es de 1 a 2 días a temperatura ambiente y de 7 días a 5°C. Los principales problemas que limitan esta vida de anaquel son el oscurecimiento y la secreción de mucílago. En este trabajo se evaluó el efecto del envasado en...
Zapisane w:
| Wydane w: | Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha |
|---|---|
| Główni autorzy: | , |
| Format: | Artigo |
| Język: | Espanhol |
| Wydane: |
Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
2010
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81315809010 |
| Etykiety: |
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|