SANDIA MÍNIMAMENTE PROCESADA CONSERVADA EN ATMÓSFERAS MODIFICADAS
El objetivo de este trabajo fue evaluar la tecnología del procesamiento mínimo en sandía, la cual consistió en incorporación de ácido ascórbico como antimicrobiano utilizando bolsas de polipropileno (PP), y refrigeración los frutos de sandía fueron seleccionados homogéneamente en cuanto a forma, tam...
Wedi'i Gadw mewn:
| Cyhoeddwyd yn: | Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha |
|---|---|
| Prif Awduron: | , , |
| Fformat: | Artigo |
| Iaith: | Espanhol |
| Cyhoeddwyd: |
Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
2008
|
| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81315076009 |
| Tagiau: |
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!
|