Modernidad alimentaria y afrancesamiento. Ciudad de Córdoba (Argentina) en el tránsito del siglo XIX al XX

Desde las últimas décadas del siglo XIX, la provincia de Córdoba (Argentina) experimentó una modernización que involucró transformaciones mayores en la economía, la sociedad, la cultura y la política. Esta modernización estuvo asociada a la emergencia de una modernidad alimentaria, europeizante, mat...

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Published in:Historia Crítica
Main Author: Fernando J. Remedi
Format: Artigo
Language:Espanhol
Published: Universidad de los Andes 2017
Subjects:
Historia
Consumo
Argentina
alimentación
afrancesamiento
grupos sociales
Online Access:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81153006005
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