Descripción de un proceso tecnificado para la elaboración de piloncillo a partir de caña de azúcar
Este trabajo hace referencia a un proceso tecnificado para la elaboración de piloncillo a partir del jugo de caña deazúcar, conservando las características del proceso tradicional, con la finalidad de mantener la identidad del producto, yconsiderarlo como un alimento natural mínimamente procesado. S...
محفوظ في:
| الحاوية / القاعدة: | e-Gnosis |
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| المؤلفون الرئيسيون: | , , , , , , |
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Espanhol |
| منشور في: |
Universidad de Guadalajara
2006
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| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=73000401 |
| الوسوم: |
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