Descripción de un proceso tecnificado para la elaboración de piloncillo a partir de caña de azúcar

Este trabajo hace referencia a un proceso tecnificado para la elaboración de piloncillo a partir del jugo de caña deazúcar, conservando las características del proceso tradicional, con la finalidad de mantener la identidad del producto, yconsiderarlo como un alimento natural mínimamente procesado. S...

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Podrobná bibliografie

Vydáno v:	e-Gnosis
Hlavní autoři:	Josué R. Solís Pacheco, Francisco Pérez Martínez, Ignacio Orozco Ávila, José Luis Flores Montaño, Ernesto Ramírez Romo, Angelina Hernández Rosales, Blanca Aguilar Uscanga
Médium:	Artigo
Jazyk:	Espanhol
Vydáno:	Universidad de Guadalajara 2006
Témata:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales)
On-line přístup:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=73000401
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!