Modelo computacional para la liofilización de alimentos de geometría finita
La liofilización es una técnica de conservación por deshidratación aplicada a productos químicos, farmacéuticos,médicos, biológicos y alimenticios. El proceso es también llamado criodesecación porque consiste primero en congelar unproducto húmedo y luego en vaporizar directamente el hielo a baja pre...
Salvato in:
| Pubblicato in: | e-Gnosis |
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| Autori principali: | , , , |
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Espanhol |
| Pubblicazione: |
Universidad de Guadalajara
2003
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=73000111 |
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