Avances en el procesado de alimentos por alta presión
El procesado de alimentos por alta presión es la única tecnología alternativa de conservación que ha llegado alconsumidor con una amplia gama de nuevos productos. Pero todavía son necesarias más investigaciones para desarrollarlas herramientas necesarias en la formulación de productos y optimización...
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| প্রকাশিত: | Ciencia y Tecnología Alimentaria |
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| প্রধান লেখক: | , , , |
| বিন্যাস: | Artigo |
| ভাষা: | Espanhol |
| প্রকাশিত: |
Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos
2005
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| বিষয়গুলি: | |
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