Contenido de ácidos orgánicos en cinco variedades de patatas cultivadas en Tenerife (España)
Se determinaron las concentraciones de cinco ácidos orgánicos (cítrico, tartárico, oxálico, fumárico y málico)por cromatografía líquida de alta resolución, en distintas variedades de patatas cultivadas en la Isla de Tenerife (Cara,Kerr´s Pink, Bonita, Colorada y Negra). Se observan diferencias signi...
Kaydedildi:
| Yayımlandı: | Ciencia y Tecnología Alimentaria |
|---|---|
| Asıl Yazarlar: | , , , , |
| Materyal Türü: | Artigo |
| Dil: | Espanhol |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos
2003
|
| Konular: | |
| Online Erişim: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=72440102 |
| Etiketler: |
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|