Gastronomía clínica. Excelente alternativa para mejorar la nutrición hospitalaria
La malnutrición en los hospitales es un problema endémico que incrementa la morbilidad, mortalidad y estancia hospitalaria. Existen muchos factores que la favorecen como son la inanición del enfermo (incluso antes de su ingreso), los procedimientos a los que es sometido, y la mala calidad y presenta...
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| Published in: | Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo |
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| Main Author: | |
| Format: | Artigo |
| Language: | Espanhol |
| Published: |
Asociación Colombiana de Nutrición Clínica
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=718279901014 |
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