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Visión Histórica de la gastronomía y la culinaria en Venezuela

Cada sociedad tiene una estética para realizarse, para elaborar sus cosas materiales. Laexpresión estética de un objeto de procedencia desconocida puede servir para suidentificación, asignándolo a un período y a una sociedad particular. La estética serefiere al modo y la manera como se piensan, se d...

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Boletín Antropológico
Autores principales: Mario Sanoja Obediente, Iraida Vargas Arenas
Formato: Artigo
Lenguaje:Espanhol
Publicado: Universidad de los Andes 2002
Materias:
Acceso en línea:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=71220561
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