Sustitución de colorantes en alimentos
Los alimentos funcionales marcan las nuevastendencias en producción y desarrollo del mercado.Entre ellos, los que tienen propiedades antioxidantesocupan un importante segmento. Esto, unidoa la necesidad de encontrar sustitutos para algunosingredientes potencialmente tóxicos o alérgenos,obliga a la b...
Збережено в:
| Опубліковано в:: | Revista Lasallista de Investigación |
|---|---|
| Автор: | |
| Формат: | Artigo |
| Мова: | Espanhol |
| Опубліковано: |
Corporación Universitaria Lasallista
2007
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=69540106 |
| Теги: |
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|