Extracción de taninos presentes en el banano verde
Introducción: El banano verde de rechazo es un residuode cosecha, que posee un alto contenido en taninosy polifenoles y un bajo contenido en fibra y proteína.Los taninos son sustancias antinutricionales queimpiden el uso del banano verde de rechazo (boleja)en la alimentación animal, como fuente ener...
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| Udgivet i: | Revista Lasallista de Investigación |
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| Hovedforfatter: | |
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Espanhol |
| Udgivet: |
Corporación Universitaria Lasallista
2004
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=69510203 |
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