Prevalence of Listeria monocytogenes in pork-meat and other processed products from the Colombian swine industry

Objective. To determine the prevalence of L. monocytogenes in pork carcasses, meat cuts, and meat products ("chorizo", sausage and ham). Materials and methods. Stratified sampling was implemented in meat-processed products. We analyzed 566 (37%) carcasses, 472 (31%) meat cuts, and 481, (32%) meat-pr...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Vydáno v:	Revista MVZ Córdoba
Hlavní autoři:	Andrea Gamboa-Marín, Sonia Buitrago M, Karol Pérez-Pérez, Marcela Mercado R, Raúl Poutou-Piñales, Ana Carrascal-Camacho
Médium:	Artigo
Jazyk:	Inglês
Vydáno:	Universidad de Córdoba 2012
Témata:	Veterinaria
On-line přístup:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=69323749004
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!