Estudio preliminar del proceso de producción de cerveza a partir de sorgo rojo CIAP R-132 a escala de laboratorio
Se realizó un estudio preliminar del proceso de producción de cerveza a partir de sorgo rojo CIAP R-132 a escala de laboratorio. Se obtuvo una germinación promedio de 75.15%, mientras que la cerveza obtenida tuvo un valor promedio de alcohol de 1.28%, de extracto original igual a 3.68%, y acidez de...
Gorde:
| Argitaratua izan da: | Investigación y Ciencia |
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| Egile Nagusiak: | , , , , |
| Formatua: | Artigo |
| Hizkuntza: | Espanhol |
| Argitaratua: |
Universidad Autónoma de Aguascalientes
2019
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| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=67459697004 https://www.redalyc.org/journal/674/67459697004/ https://www.redalyc.org/journal/674/67459697004/html/ https://www.redalyc.org/journal/674/67459697004/67459697004.epub https://www.redalyc.org/journal/674/67459697004/movil |
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