Desarrollo de un método inmuno blot para detectar glucomacropéptido (GMP) como índice de adulteración de leche de vaca con suero de quesería

La leche es un producto que contiene un alto valor nutricional y es considerada como un producto básico en la alimentación humana, razón por la cual, el sector lechero tiene gran importancia socioeconómica a nivel mundial. Las industrias procesadoras y comercializadoras de leche tienen problemas con...

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Detaylı Bibliyografya
Yayımlandı:Investigación y Ciencia
Asıl Yazarlar: Norma Angélica Chávez Vela, Eva Salinas Miralles, Juan Jáuregui Rincón, Laura A. Palomares Aguilera, Fernando Bon Rosas
Materyal Türü: Artigo
Dil:Espanhol
Baskı/Yayın Bilgisi: Universidad Autónoma de Aguascalientes 2009
Konular:
Multidisciplinarias (Ciencias Sociales)
inmuno blot
Glucomacropéptido
suero de quesería
adulteración de leche
anticuerpos policlonales
Online Erişim:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=67411387004
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