Extracto polifenólico de hojas de mango ( Mangifera indica L.): Microencapsulación, caracterización fisicoquímica y actividad antifúngica in vivo

El objetivo de este estudio fue proteger un extracto de hojas de mango rico en polifenoles mediante la microencapsulación por secado por aspersión para conservar su actividad antifúngica in vivo. Se preparó una disolución polimérica (DP) de goma arábiga y alginato de sodio; adicionada con extracto d...

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Bibliografske podrobnosti

izdano v:	Biotecnia
Principais autores:	Jesús Emmanuel Domínguez-Ruvalcaba, Montserrat Calderón-Santoyo, Katia Nayely González-Gutiérrez, Juan Arturo Ragazzo-Sánchez
Format:	Artigo
Jezik:	Espanhol
Izdano:	Universidad de Sonora 2024
Teme:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas)
Online dostop:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=672978747074 https://www.redalyc.org/journal/6729/672978747074/ https://www.redalyc.org/journal/6729/672978747074/html/ https://www.redalyc.org/journal/6729/672978747074/672978747074.epub https://www.redalyc.org/journal/6729/672978747074/movil
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