Extracto polifenólico de hojas de mango ( Mangifera indica L.): Microencapsulación, caracterización fisicoquímica y actividad antifúngica in vivo
El objetivo de este estudio fue proteger un extracto de hojas de mango rico en polifenoles mediante la microencapsulación por secado por aspersión para conservar su actividad antifúngica in vivo. Se preparó una disolución polimérica (DP) de goma arábiga y alginato de sodio; adicionada con extracto d...
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| Publicado no: | Biotecnia |
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| Principais autores: | , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad de Sonora
2024
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=672978747074 https://www.redalyc.org/journal/6729/672978747074/ https://www.redalyc.org/journal/6729/672978747074/html/ https://www.redalyc.org/journal/6729/672978747074/672978747074.epub https://www.redalyc.org/journal/6729/672978747074/movil |
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