EXTRACCIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS DE LA CÁSCARA DE LIMA (Citrus limetta Risso) Y DETERMINACIÓN DE SU ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE

Los desechos que se tienen de la obtención de jugos son principalmente cáscara y bagazo, sin embargo son una buena fuente de compuestos fenólicos, mayoritariamente de flavonoides. El objetivo de este trabajo fue extraer y cuantificar el contenido fenólico de la cáscara de lima, así como su actividad...

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מידע ביבליוגרפי

הוצא לאור ב:	Biotecnia
Principais autores:	VC Pérez-Nájera, EC Lugo-Cervantes, M Gutiérrez-Lomelí, CL Del-Toro-Sánchez
פורמט:	Artigo
שפה:	Espanhol
יצא לאור:	Universidad de Sonora 2013
נושאים:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas)
גישה מקוונת:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=672971124003
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