EXTRACCIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS DE LA CÁSCARA DE LIMA (Citrus limetta Risso) Y DETERMINACIÓN DE SU ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE

Los desechos que se tienen de la obtención de jugos son principalmente cáscara y bagazo, sin embargo son una buena fuente de compuestos fenólicos, mayoritariamente de flavonoides. El objetivo de este trabajo fue extraer y cuantificar el contenido fenólico de la cáscara de lima, así como su actividad...

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Εκδόθηκε σε:	Biotecnia
Κύριοι συγγραφείς:	VC Pérez-Nájera, EC Lugo-Cervantes, M Gutiérrez-Lomelí, CL Del-Toro-Sánchez
Μορφή:	Artigo
Γλώσσα:	Espanhol
Έκδοση:	Universidad de Sonora 2013
Θέματα:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas)
Διαθέσιμο Online:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=672971124003
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