COMPOSICIÓN Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE EXTRACTOS DE CÁSCARA DE PAPA ESTERILIZADOS CON AUTOCLAVE E IRRADIACIÓN

Durante la industrialización de papa (Solanum tuberosum) se produce gran cantidad de desechos de cáscara que se contaminan, los cuales pudieran utilizarse como fuente de antioxidantes naturales, previa descontaminación. El objetivo fue estudiar la composición y propie...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny

Wydane w:	Biotecnia
Główni autorzy:	Guadalupe Rafael Díaz Orduño, Tomás Jesús Madera Santana, Rodrigo Meléndez Amavizca, Felician Vega Alejandro, José Nataniel Sánchez Torreblanca, Armida Sánchez Escalante, Gastón Ramón Torrescano Urrutia
Format:	Artigo
Język:	Espanhol
Wydane:	Universidad de Sonora 2018
Hasła przedmiotowe:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas)
Dostęp online:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=672971086007
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!