Alternativas para la clarificación del jarabe de glucosa obtenido por hidrólisis enzimática del almidón
El presente artículo estudia algunas rutas para la separación y purificación del jarabe de glucosa obtenido por lahidrólisis enzimática del almidón de papa. El proceso de clarificación se realiza en tres etapas. La primera deellas, la remoción de sólidos, se lleva a cabo con la aplicación de técnic...
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| Udgivet i: | Ingeniería e Investigación |
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| Principais autores: | , , , |
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Espanhol |
| Udgivet: |
Universidad Nacional de Colombia
2004
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=64324202 |
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