Evaluación de la calidad de jarabe de glucosa producido por hidrólisis enzimatica a partir de almidón de yuca (Manihot esculenta)

Evaluación de calidad de jarabe de glucosa, produci do durante la hidrólisis enzimática de alfa-amilasa BAN 480L y amiloglucosidasa Dextrozyme DX 1.5x, por tres métodos: polarimétrico, espectrofometrico y de Resonancia Magnética Nuclear, a partir de yuca (Manihot esculenta).

Podrobná bibliografie

Vydáno v:	Revista Boliviana de Química
Hlavní autoři:	Susana Huanca López, Christian Espinal, Patricia Mollinedo
Médium:	Artigo
Jazyk:	Espanhol
Vydáno:	Universidad Mayor de San Andrés 2015
Témata:	Química
On-line přístup:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=426340065001
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!