Características físico-químicas de la leche cruda en las zonas de Aroa y Yaracal, Venezuela
Durante un periodo de ocho meses, se analizaron 2.535 muestras de leche con o sinalmacenamiento en frio, provenientes de vacas en ordeño en 40 fincas de las zonas deAroa y Yaracal, de los estados Yaracuy y Falc ón, Venezuela, determinándose: acidez,crioscopía, cloruros, tiempo de reducción de azul d...
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| 出版年: | Científica |
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| 主要な著者: | , , , , |
| フォーマット: | Artigo |
| 言語: | Espanhol |
| 出版事項: |
Instituto Politécnico Nacional
2002
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=61412208 |
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