Estudio cinético de la cristalización de fases grasas con agregado de fitoesteroles mediante calorimetría diferencial de barrido (DSC)

El objetivo de este trabajo fue el estudio de los parámetros cinéticos de la cristalización isotérmica de fases grasas a distintas temperaturas mediante calorimetría diferencial de barrido (DSC, por su sigla en inglés). Las fases grasas consistieron en mezclas de aceite de salvado de arroz completam...

Deskribapen osoa

Xehetasun bibliografikoak

Argitaratua izan da:	INNOTEC
Egile Nagusiak:	Agustín Rubio, Gabriela Martínez, Yamila Páez, Juan Mihalik, Bruno Irigaray, Natalia Martínez, Nicolás Callejas
Formatua:	Artigo
Hizkuntza:	Espanhol
Argitaratua:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2023
Gaiak:	Química
Sarrera elektronikoa:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=606174657004 https://www.redalyc.org/journal/6061/606174657004/ https://www.redalyc.org/journal/6061/606174657004/html/ https://www.redalyc.org/journal/6061/606174657004/606174657004.epub https://www.redalyc.org/journal/6061/606174657004/movil https://doi.org/10.26461/25.02
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!