Productos a base de jugo de manzana: aprovechamiento agroindustrial de un excedente
Este trabajo aborda una propuesta tecnológica para encontrar salidas de aprovechamiento agroindustrial a los crecientes excedentes de manzanas que presenta el sector de la fruticultura en Uruguay. Se pretende contribuir a la identificación de alternativas de industrialización mediante el desarrollo...
Salvato in:
| Pubblicato in: | INNOTEC |
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| Autori principali: | , , , |
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Espanhol |
| Pubblicazione: |
Laboratorio Tecnológico del Uruguay
2008
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=606166691012 |
| Tags: |
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