Caracterización fisicoquímica y nutricional del fruto Butia capitata y de su pulpa tamizada
El butiá es un fruto silvestre proveniente de los palmares de Rocha, cuyo consumo y comercialización se limita principalmente a ese departamento. El análisis de las propiedades fisicoquímicas y nutricionales en el fruto fresco y en su pulpa tamizada favorecerá la valorización de un recurso genético...
Guardat en:
| Publicat a: | INNOTEC |
|---|---|
| Autors principals: | , , , , , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Laboratorio Tecnológico del Uruguay
2011
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=606166711001 |
| Etiquetes: |
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|