Modelado matemático del secado de pastas libres de gluten en relación a la temperatura y humedad relativa del aire
El objetivo del trabajo fue presentar un modelo matemático que permita describir la cinética de secado de pastas libres de gluten (LG) y el efecto de variables operativas (temperatura y humedad del aire) sobre la velocidad del proceso, para lo cual se plantearon los balances de materia y energía aco...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | INNOTEC |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Espanhol |
| Được phát hành: |
Laboratorio Tecnológico del Uruguay
2016
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=606163573017 https://www.redalyc.org/journal/6061/606163573017/ https://www.redalyc.org/journal/6061/606163573017/html/ https://www.redalyc.org/journal/6061/606163573017/606163573017.epub https://www.redalyc.org/journal/6061/606163573017/movil |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|