Barras energéticas de sacha inchi: optimización de la formulación mediante diseño estadístico de mezclas
En este trabajo se presentan los resultados de optimización en la formulación de una barra energética de sacha inchi (Plukenetia volubilis), aplicando el diseño estadístico de mezclas para el análisis de composición y poder calórico en la barra. Se desarrollaron barras energéticas constituidas por a...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Enfoque UTE |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Espanhol |
| Được phát hành: |
Universidad UTE
2022
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=572269616004 https://www.redalyc.org/journal/5722/572269616004/ https://www.redalyc.org/journal/5722/572269616004/html/ https://www.redalyc.org/journal/5722/572269616004/572269616004.epub https://www.redalyc.org/journal/5722/572269616004/movil https://doi.org/10.29019/enfoqueute.783 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|