EMBUTIDOS FORTIFICADOS CON PROTEÍNA VEGETA LA BASE DE QUINUA (Chenopodium quinoaWild.)
El objetivo de esta investigación es substituir la mayor cantidad de proteína animal, por proteína vegetal a base de quinua, sin disminuir la calidad y aceptabilidad del producto, se optó por este pseudocereal ya que posee características nutricionales muyimportantes para la alimentación humana. En...
Tallennettuna:
| Julkaisussa: | Enfoque UTE |
|---|---|
| Päätekijä: | |
| Aineistotyyppi: | Artigo |
| Kieli: | Espanhol |
| Julkaistu: |
Universidad UTE
2010
|
| Aiheet: | |
| Linkit: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=572260832003 |
| Tagit: |
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|