Mercados das agroindústrias familiares de queijo artesanal do Sudoeste do Paraná

O objetivo do trabalho foi entender por que as agroindústrias familiares que produzem queijos artesanais formalmente legalizadas no Sistema de Inspeção Municipal (SIM) vendem nos mercados informais a maior parte da sua produção. Para atingir esse objetivo, metodologicamente, foram entrevistados seis...

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Bibliografische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Redes. Revista do Desenvolvimento Regional
Hauptverfasser:	Miguel Angelo Perondi, Mariana Beal Dengo, Marcio Gazolla
Format:	Artigo
Sprache:	Português
Veröffentlicht:	Universidade de Santa Cruz do Sul 2019
Schlagworte:	Estudios Territoriales
Online-Zugang:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=552058166014 https://www.redalyc.org/journal/5520/552058166014/ https://www.redalyc.org/journal/5520/552058166014/html/ https://www.redalyc.org/journal/5520/552058166014/552058166014.epub https://www.redalyc.org/journal/5520/552058166014/movil https://doi.org/10.17058/redes.v24i1.11895
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