Mercados das agroindústrias familiares de queijo artesanal do Sudoeste do Paraná
O objetivo do trabalho foi entender por que as agroindústrias familiares que produzem queijos artesanais formalmente legalizadas no Sistema de Inspeção Municipal (SIM) vendem nos mercados informais a maior parte da sua produção. Para atingir esse objetivo, metodologicamente, foram entrevistados seis...
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| Publicado no: | Redes. Revista do Desenvolvimento Regional |
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| Principais autores: | , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade de Santa Cruz do Sul
2019
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=552058166014 https://www.redalyc.org/journal/5520/552058166014/ https://www.redalyc.org/journal/5520/552058166014/html/ https://www.redalyc.org/journal/5520/552058166014/552058166014.epub https://www.redalyc.org/journal/5520/552058166014/movil https://doi.org/10.17058/redes.v24i1.11895 |
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