Caracterización reológica de la yuca (manihot esculenta crantz) parte I: respuesta a la compresión unidireccional
Se presentan los resultados de una investigación experimental del comportamiento reológico de losproductos agrícolas a través de la determinación y análisis de las curvas de flujo de la yuca (Manihot esculentacrantz) variedad chirosa obtenidas en compresión unidireccional. Las propiedades reológicas...
Gardado en:
| Publicado en: | Dyna |
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| Principais autores: | , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Colombia
2007
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| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=49615104 |
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