Φορτώνει......

Valoración de la calidad de carne de Pejerrey Odontesthes bonariensis

Se valoró la calidad de carne de Pejerrey Odontesthes bonariensis almacenado a temperaturaambiente, refrigerado y congelado, previamente eviscerado y sin eviscerar. La evaluación de lafrescura se realizó a través de análisis sensoriales, microbiológicos y mediciones de pH. Losresultados indicaron qu...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:
Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Τόπος έκδοσης:AquaTIC
Κύριοι συγγραφείς: Daniela Agüeria, Fabián Grosman, Anahí Tabera, Pablo Sanzano, Rodrigo Porta
Μορφή: Artigo
Γλώσσα:Espanhol
Έκδοση: Universidad de Zaragoza 2004
Θέματα:
Διαθέσιμο Online:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=49402002
Ετικέτες: Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!