Contaminación de los alimentos por Vibrio cholerae, coliformes fecales, Salmonella, hongos, levaduras y Staphylococcus aureus en Tabasco durante 2003

OBJETIVO. Conocer los agentes bacterianos más frecuentesque contaminan los alimentos callejeros en el estado deTabasco México.MATERIAL Y MÉTODOS. Estudio observacional,descriptivo y retrospectivo del total de análisis procesados(10334) durante el periodo 2003 en el Laboratorio de SaludPública de Tab...

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Veröffentlicht in:Salud en Tabasco
Hauptverfasser: Ma. del Rosario Vidal-Pérez, Isabel Ramírez-Messner, Manuel E. Borbolla-Sala, Olga E. Piña-Gutiérrez, Juan J. Vidal-Vidal
Format: Artigo
Sprache:Espanhol
Veröffentlicht: Secretaría de Salud del Estado de Tabasco 2004
Schlagworte:
Salud
Muestras de alimento
contaminación de alimentos
Online Zugang:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=48710206
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