HONGOS Y LEVADURAS: FÁBRICAS DE LIPASAS

Las lipasas son enzimas capaces de catalizar reacciones de hidrólisis de triglicéridos; son usadas en numerosos procesos dentro de la industria alimenticia, energética, farmacéutica, etc. Ante la necesidad de cumplir con la demanda comercial e industrial actual de este tipo de enzimas en diversos pr...

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Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Vydáno v:Interciencia
Hlavní autoři: Ricardo Martínez-Corona, Carlos Cortés-Penagos, Luis Alberto Madrigal-Pérez, Juan Carlos González-Hernández
Médium: Artigo
Jazyk:Espanhol
Vydáno: Asociación Interciencia 2019
Témata:
Multidisciplinarias (Ciencias Sociales)
Hongos
Lipasas
Levaduras
On-line přístup:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=33960285002
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