Proceso de biotransformación láctica del jugo de Aloe vera
Tradicionalmente, las bacterias probióticas se incorporan a leche y susderivados para la obtención de alimentos biotransformados. Sin embargo,existen otros sustratos no lácteos que debido a su composición sonfactibles de promover el crecimiento de estos organismos, uno de elloses el Aloe vera el cua...
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| Publicado en: | Tecnología, Ciencia, Educación |
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| Autores principales: | , , |
| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Espanhol |
| Publicado: |
Instituto Mexicano de Ingenieros Químicos A.C
2007
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=48222105 |
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